A lo largo de estas ediciones, poetas de todo el mundo han llenado de versos Granada en actos multitudinarios; tales son los casos de Ángel González, José Manuel Caballero Bonald, Pablo García Baena, María Victoria Atencia o Francisco Brines; el chileno Gonzalo Rojas, el nigeriano Wole Soyinka, la uruguaya Ida Vitale, el nicaragüense Ernesto Cardenal, los Pulitzer Paul Moldoon, Jericho Brown, Natasha Treatreway o Robert Hass, el Premio Goncourt Abdellatif Laabi, el chileno Raúl Zurita, el colombiano Darío Jaramillo, el venezolano Rafael Cadenas, el mexicano José Emilio Pacheco, los cubanos Waldo Leyva y Antonio José Ponte, las nicaragüenses Claribel Alegría y Gioconda Belli, el argentino Juan Gelman o los ganadores del Goncourt de origen marroquí Abdellatif Laabi y Tahar ben Jelloum, son sólo algunos de los más de seiscientos invitados que han pasado por las distintas ediciones del FIP. Entre ellos, además, cinco Premios Nobel (Dereck Walcott, el citado Soyinka, Herta Muller, Vargas Llosa y J. M. Coetzee). A la magia de sus textos se han unido artistas de otros géneros, como el canario Pedro Guerra, las granadinas Estrella Morente, Marina Heredia, el finalista del Grammy latino Juan Pinilla (ganador también de la Lámpara Minera), el espectáculo OMEGA (Lagartija Nick y Soleá Morente), Ana Belén, Pasión Vega, la música de Marwan y Nach, o la norteamericana Suzanne Vega.